Ainekset
160 g Yosa-kaurapalaa
2 valkosipulinkynttä
½ punainen chili
2 porkkanaa
1 punainen paprikaa
200 g broccolineja
2 rkl punaista currytahnaa
1 tlk kookosmaitoa
soijaa
2 pkt riisinuudeleita
Leikkaa kaurapalat viipaleiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Leikkaa chili pieneksi silpuksi. Kuori porkkanat, leikkaa paloiksi. Halkaise paprika, poista siemenet ja leikkaa siivuiksi. Huuhtele broccolinit.
Kuullota valkosipulia ja chiliä öljyssä kuumalla pannulla. Lisää kaurapalaviipaleet ja paista kunnes ne ovat saaneet väriä pintaan. Lisää sen jälkeen pannulle porkkana, paprika ja broccolini sekä currytahna. Anna paistua muutama minuutti, lisää sitten kookosmaito ja mausta soijalla. Valmista riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaan ja tarjoile kastikkeen kanssa.