Mustapapu-bataattitacot

Eevskun kanssa valmistimme kasvistacoja kummankin lempiraaka-aineesta, bataatista!

SHEevsku resepti.jpg

1 bataatti
1 valkosipulinkynsi
1 tlk (285 g) mustapapuja
tuoretta tai kuivattua chiliä maun mukaan
oliiviöljyä
1 tl juustokuminaa
½ tl jauhettua korianteria
½ tl paprikajauhetta
½ tl kuivattua oreganoa
1 kypsä avokado
6 pientä maissitortillaa

tarjoiluun:

sriracha-kastiketta
tuoretta korianteria
limettilohkoja
kaurapohjaista creme fraichea

Kuori bataatti ja leikkaa melko pieniksi kuutioiksi. Silppua valkosipuli. Huuhtele mustapavut.

Kuumenna paistinpannulla reilu loraus oliiviöljyä. Lisää valkosipuli ja chili ja kuullota noin puoli minuuttia. Lisää bataatti sekä mausteet, paista kunnes bataatti on pehmennyt. Lisää pannulla mustapavut ja kääntele kunnes pavut ovat lämmenneet.

Kuutioi avokado. Lämmitä tortilla pannulla tai uunissa pakkauksen ohjeen mukaan. Täytä tortillat bataatti-mustapapuseoksella ja avokadolla. Lisää sriracha-kastiketta ja silppua päälle tuoretta korianteria. Purista päälle limettimehua. Halutessasi voit lisätä kaurapohjaista creme fraichea.

Jakso 3: Eveliina Tistelgren

Kolmannessa jaksossa vieraanani on huikea fitnessurheilija ja someammattilainen Eevsku. Hän on rakas ystäväni ja suuri idolini <3

Superhumanityn kolmannessa jaksossa syvennymme Fitness-urheilija, valmentaja ja yrittäjä Eveliina "Eevsku" Tistelgrenin elämään, jota joku saattaisi saavutusten perusteella jopa sanoa "superihmiseksi". Eevsku kertoo meille kuitenkin mm. liian rankoista treenijaksoistaan, omista rajoistaan, levon ja ruokavalion merkityksestä sekä muuttuneesta elämänasenteestaan. Kukaan ei ole superihminen, eikä kenenkään tarvitsekaan olla.

Jakso 2: Abreu

Toisessa jaksossa vieraanani on ihana supertyyppi Anna Heiskari eli Abreu. Kurkkaa Annan kardiotreeni ja salaiset aamupaheet ;)

Kanervan vieraaksi saapuu tällä kertaa hänen hyvä ystävänsä ja valmennettavansa ihastuttava Abreu, joka kertoo meille omasta jaksamisestaan ja suorituspaineistaan hektisen artistiuran keskellä. Jakson reseptin löydät täältä: https://www.wilfa.fi/reseptit/superhumanity-superreseptit/abreu/ Sarjassa mukana olevat kodinkoneet löydät täältä: https://www.wilfa.fi/superhumanity/#products

Mustikkavohvelit, taivaallinen granola ja kookosjugurtti

Marian kanssa herkuttelimme aamiaisella mustikkavohveleilla, granolalla ja kookosjugurtilla

Superhumanity_recipe_Maria.jpg

Mustikkavohvelit

2 kananmunaa
3 dl kauramaitoa
3 dl jauhoja (kaura tai vehnä)
1 dl mustikoita (tuoreita tai jäisiä)
1 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
Hyppysellinen suolaa
3 rkl öljyä (kookos tai rypsi)

Laita kaikki ainekset blenderiin ja surauta tasaiseksi seokseksi. Paista vohveliraudalla rapeaksi. Tarjoile tuoreiden marjojen ja vaniljakastikkeen kanssa.

Granola

4 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
1 dl hieman rouhittuja cashewpähkinöitä
1 dl hieman rouhittuja manteleita
1 tl luomukanelia
½ tl aitovaniljajauhetta
¾ dl inkiväärisiirappia
4 rkl kookosöljyä
ripaus suolaa
pakastekuivattuja vadelmia ja puolukoita

Sekoita kaurahiutaleet, pähkinät, kaneli ja vanilja. Sulata kookosöljy vesihauteessa juoksevaksi ja sekoita siihen inkiväärisiirappi, lisää seos kuiviin aineisiin ja sekoita hyvin.

Levitä granolamassa pellille leivinpaperille mahdollisimman tasaisesti, ripottele päälle hieman suolaa. Paista 170 asteessa noin 20 minuuttia kunnes granola on kullanruskeaa. Älä sekoita sitä paistamisen aikana. Lisää pakastekuivatut marjat ja anna granolan jäähtyä pellillä.

Itse tehty kookosjogurtti

400 ml kookosmaitoa
2 maitohappobakteerikapselia

Jogurtti on kätevä valmistaa esimerkiksi tiiviiseen lasipurkkiin. Pese ja kuivaa lasipurkki ensin huolellisesti.

Riko maitohappobakteerikapselit varovasti veitsellä ja kaada sisällä oleva jauhe lasiastiaan. Sekoita kookosmaito ja maitohappobakteereiden jauhe hyvin keskenään.

Sulje astia huolellisesti ja laita se pimeään, huoneenlämpöiseen paikkaan vähintään 24 tunniksi. Voit antaa jogurtin tekeytyä jopa 48 tuntiin saakka. Mitä pidempään annat jogurtin tekeytyä, sitä happamampaa siitä tulee. Maistele jogurttia ja kun se on mielestäsi sopivan hapanta, siirrä se jääkaappiin.

Kun jogurtti on saanut olla kylmässä 3-5 tuntia, se on valmista nautittavaksi. Tarjoile jogurtti esimerkiksi marjojen, hedelmien ja/tai myslin kera.

Jakso 1: Maria Veitola

Superhumanityn ensimmäisessä jaksossa saan vieraakseni Maria Veitolan. Tämän jakson tekeminen oli samaan aikaan sekä pelottavaa että upeaa, sillä Maria on idolini ja mielestäni yksi maan mahtavimmista mediapersoonista. Kurkkaa jakso ja kerro mitä pidit!

Kanerva Ahonalan vieraaksi saapuu pitkäaikainen ystävä ja valmennettava Maria Veitola. Maria kertoo meille taisteluistaan vaikean migreenin kanssa, pääkopan kasassa pitämisestä, sekä takakyykkyjen kauhuista. Nyt juhlitaan elämää ja lauteille ei jää mitään, kun puhutaan avoimesti asioista, joista helposti muuten vaietaan. Seuraavassa jaksossa vieraana Abreu!