Rakastan mehustamista mutta vaikka käytänkin ns. slow juiceria joka käyttää kasviksesta suuren osan mehuun niin silti poisheitettävän jätteen määrä harmittaa. Halusinkin siis käyttää edes osan kuiduista hyödyksi ja sopivasti se uppoaa kaurarieskoihin.
Lempparimehuuni laitan
4 keskikokoista porkkanaa
1 appelsiinin
1 pienen sitruunan ja
puolikkaan peukalon kokoisen palan tuoretta inkivääriä
Mehustan ensin pelkät porkkanat ja otan niistä kuidut talteen, sen jälkeen sitrukset ja inkiväärin.
Kaurarieskat syntyvät helposti muutamasta raaka-aineesta
4 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
4 dl kauramaitoa
1 tl suolaa
1 tl ruokasoodaa
0,5 dl oliiviöljyä
1-2 dl porkkanaraastetta tai mehustuksesta jäänyttä porkkanakuitua
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna taikinan turvota n. 10 minuuttia. Levitä pellille n. ruokalusikallisen kokoisia taikinakasoja rieskan muotoon (n.1,5cm paksuisia) ja paista uunin keskitasolla 225 asteessa 10-15 minuuttia. Nautiskele vaikka avokadon tai hummuksen kanssa!
