Piristävä vihersmoothie pakkaspäivänä

Olen palellut nyt useamman päivän ja koska kuuma suihku ja kolmet villasukat päällekkäin eivät tunnu tilannetta yhtään helpottavan niin päätin lisätä vihersmoothieeni kunnon pätkän inkivääriä lämmittämään sisäisesti. Olen fiksuna tyttönä ostanut ison satsin tyrnimarjoja pakkaseen ja tänään niitä päätyi samaiseen smoothieen pari ruokalusikallista tuomaan hyvän C-vitamiinipotkun ja kirpakan maun.

Pakkaspäivän smoothie syntyi näistä:

1 banaani
1/2 avokado
2 cm pätkä inkivääriä
2 kourallista babypinaattia
2 rkl tyrnimarjoja
1/2 sitruuna
kourallinen cashewpähkinöitä
1 rkl viherjauhetta

Kaikki sekaisin blenderissä, kaada kippoon ja koristele makusi mukaan!

Nautitaan aurinkoisista pakkaspäivistä kun niitä vihdoin saatiin, meillä ainakin Nella ottaa lumesta kaiken riemun irti! <3

Vaikka Mamma Mian jaksot on saatu pakettiin ei blogi hiljene, reseptejä ja treenivinkkejä ainakin täällä vielä luvassa!

Maailman paras granola kookosjugurtin kaveriksi

Ystäväni Eevan blogi Uusi Muusa on ollut viimeaikoina nimensä mukainen innoittaja mm. kierrätyksen ja muovijätteen vähentämiseen (tästä tulossa lisää myöhemmin), ja nyt myös tämän ihanan granolan valmistukseen. Alkuperäisen ohjeen löydät täältä, omani on hieman muokattu versio sen takia että käytin niitä aineksia joita kotoa löytyi.

Granolan teko oli helppoa ja nopeaa, ja tuoksu joka paistamisesta syntyi oli niin huumaava että se jo yksinään olisi syy tehdä tätä uudelleen. Onneksi muitakin syitä on!

Tässä oma ohjeeni herkkugranolaan:

4 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
1 dl hieman rouhittuja cashewpähkinöitä
1 dl hieman rouhittuja manteleita
1 tl luomukanelia
1/2 tl aitovaniljajauhetta
3/4 dl inkiväärisiirappia
4 rkl kookosöljyä
ripaus suolaa
pakastekuivattuja vadelmia ja puolukoita

Sekoita kaurahiutaleet, pähkinät, kaneli ja vanilja. Sulata kookosöljy vesihauteessa juoksevaksi ja sekoita siihen inkiväärisiirappi, lisää seos kuiviin aineisiin ja sekoita hyvin.

Levitä granolamassa pellille leivinpaperille mahdollisimman tasaisesti, ripottele päälle hieman suolaa. Paista 170 C n. 20 minuuttia kunnes granola on kullanruskeaa, älä sekoita sitä paistamisen aikana. Lisää pakastekuivatut marjat ja anna granolan jäähtyä pellillä ennen kuin lusikoit sen säilytysastiaan (tai suuhusi). Pieni varoituksen sana, älä tee tätä nälkäisenä sillä sekä tuoksu että maku ovat niin huumaavat että vaarana on että puolet pellistä on tyhjänä ennen kuin huomaatkaan.

Granola on täydellinen kumppani kookosjugurtille, tätä ihanuutta saa mm. Anton&Anton -myymälöistä!

Granola oli niin helppotekoinen että aion kokeilla muitakin reseptejä, tällä hetkellä mielessä on maapähkinävoi-raakakaakaonibs -versio, sekä kaneliomena. Mitä makuyhdistelmää itse kannatat?

Kun itse pysyttelin maustamattomassa jugurtissa poikaystäväni valitsi mangon, ja olihan se aika herkkua, ilman granolaakin!

Kesäfiilistä marjoista - aurinkoinen smoothiebowl

Ihana aurinko ja kirkkaus tervehti tänään heräiltyäni, ja päätin jatkaa kesäistä tunnelmaa viinimarjasmoothiella. Pakkasesta löytyy vielä jonkun verran viime kesänä siskon pihalta poimittuja puna- ja mustaviinimarjoja joten heitin niitä blenderiin kaiken muun kaapista löytämäni kanssa, ja lopputulos oli täydellinen. Kokeile vaikka itse!

Kesäinen smoothiebowl kahdelle

1 banaani
reilu kourallinen mustaviinimarjoja
reilu kourallinen punaviinimarjoja
kaksi kivetöntä taatelia
kourallinen cashewpähkinöitä
1 rkl chiansiemeniä
loraus vettä

Koristeluun mulperimarjoja, raakakaakaonibsejä ja pakastekuivattuja puolukoita

Yhdistele rohkeasti smoothieen lempimarjojasi ja kuivakaapin aarteita!

Banaanipannarit jotka eivät voittaisi missikisoja mutta hurmaavat maullaan

Mamma Mian 7. jaksossa teimme Mian kanssa helppoja ja terveellisiä banaanipannareita, tai lettuja tai lättyjä, rakkaalla lapsella on monta nimeä. Kuten otsikko kertoo, niistä ei kuitenkaan tullut kovin houkuttelevan näköisiä, maku on tässä tapauksessa kuitenkin tärkein :D

Nämä superhelpot herkut kannattaa kuitenkin ehdottomasti laittaa testiin, ne sopivat loistavasti aamu-, väli- tai iltapalaksi.

1 banaani
2 (luomu)kananmunaa
1 dl (gluteenittomia) kaurahiutaleita
mausteeksi halutessasi suolaa, kardemummaa, kanelia, vaniljaa tms.

Lisää kaikki ainekset tehoblenderiin, ensin kananmunat, sitten banaani ja lopuksi kaurahiutaleet (ja mausteet). Sekoita kuohkeaksi ja paista pannulla voissa tai kookosöljyssä joko muutama iso tai useampi pieni lettunen. Nauti marjojen kera!

Ei se ulkonäkö vaan maku...

Nämä pannarit ovat myös todella helposti muokattavissa lisäämällä porkkanaraastetta, babypinaattia tai esim. keitettyä bataattia. Olen todistetusti tehnyt tällä reseptillä kauniimpiakin yksilöitä, tässä kuva pinaattiversiosta!

Perinteisesti pinaattiletut nautitaan tietysti puolukoiden kera, mutta kesällä ei ole suomalaisten mansikoiden voittanutta <3

Ruokaisa supersankarisalaatti

Kvinoa on yksi ruoanvalmistuksen supersankareista. Sen poikkeuksellisen hyvä proteiini-, kuitu- ja rasvahappokoostumus tekevät siitä erinomaisen lisukkeen moneen ruokaan, ja sitä käytetäänkin usein viljan ja riisin tavoin. Kvinoaa kutsutaan valeviljaksi, sillä se muistuttaa ulkonäöltään viljoja, mutta se ei ole heinäkasvi, vaan kuuluu samaan sukuun kuin esimerkiksi punajuuri ja pinaatti. Kvinoa on luontaisesti gluteeniton ja sisältää reilusti myös mm. rautaa, jota tarvitaan raskauden aikana tavallista enemmän.

Lähdetään kokkaamaan!

Kvinoasalaattiin tarvitset:

- kvinoaa
- bataattia
- parsakaalia
- paprikaa, tomaattia, pinaattia, fetaa ym. maun mukaan
- maustamiseen oliiviöljyä, chiliä, valkosipulia ja suolaa

Huuhtele ja keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan. Hyvä nyrkkisääntö on 1 osaa kvinoaa, 2 osaa vettä. Lisää kvinoa ja suola kiehuvan veteen ja anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla kunnes ylimääräinen vesi on haihtunut.

Pese ja pilko bataatti ja keitä se kypsäksi.

Pilko chili, valkosipuli ja parsakaali ja kuullota niitä pannulla miedolla lämmöllä kunnes parsakaali on maustunut ja hieman kypsynyt. Jätä purutuntumaa!

Pese ja puolita kirsikkatomaatit, pilko paprika.

Yhdistä kaikki kypsennetyt ainekset (bataatti, kvinoa ja parsakaali), lisää kevyesti sekoittaen muut täytteet (tomaatti, paprika, pinaatti) ja murusta vielä lopuksi fetaa päälle. Nauti kuumana tai kylmänä!

Risentan kvinoa on luomua! <3 Katso kokkailu ja Mamma Mian 6. jakso täältä!

Mustikkasmoothie

Olen esitellyt Mamma Mian toisessa jaksossa tehtävän mustikkasmoothien Ideoita -osiossani aiemmin, siellä olen nimennyt sen Maanantaismoothieksi, sillä se tekee maanantaista vastedes lempipäiväsi ;)

Tässä ohje tuohon smoothieen, jonka Mia ironisesti nimesi palaverismoothieksi, sillä mustikat jättävät kyllä jälkensä, eikä tämän nautittuaan kannata rynnistää suoraan tärkeään tapaamiseen tarkistamatta ensin suun sinisyyden astetta :D

Rakkaalla lapsella on siis monta nimeä, tässä ohje:
 

Mustikkasmoothie

Banaani
4 kivetöntä taatelia
1/2 sitruunan mehu (tai maun mukaan enemmänkin)
2-3 dl metsämustikoita
kourallinen cashewpähkinöitä
2-3 dl vettä

Sekoita kaikki ainekset blenderissä tasaiseksi, nopeammalla pyöräytyksellä saat enemmän purutuntumaa cashewpähkinöistä, silkkisemmän lopputuloksen saat blendaamalla pidempään. Koristele mielen mukaan ja nauti! <3

Katso Mamma Mian toinen jakso ja Mian palaverismoothien kokkailu täältä!

Mamma Mia, mikä aamupala!

Olen tehnyt aikanaan Mialle ruokavalion, jonka mukaan Mia yleensä on syönyt kanamunia aamiaiseksi. Raskauden alkuvaiheessa Mia kuitenkin kertoi että kananmunat eivät aamuisin oikein maistu, joten lupasin Mialle maistuvan, raikkaan ja helpon vaihtoehdon.

Sitruunainen chiavanukas kahdelle

2 rkl chiansiemeniä
2 dl kauramaitoa
1-2 tl raastettua sitruunankuorta
1 sitruunan mehu
1/2 tl aitovaniljajauhetta

Sekoita kauramaito ja chiansiemenet hyvin keskenään, raasta hyvin pestyn (luomu-) sitruunan kuorta mukaan ja purista sekaan myös sitruunan mehu. Lisää vaniljajauhe, sekoita ja laita vähintään tunniksi jääkaappiin tekeytymään. Kun vanukas on hyytelöitynyt voit koristella sen haluamallasi tavalla ja nauttia aamu-, väli- tai iltapalaksi!

Alkuperältään meksikolaiset chiansiemenet sisältävät hyviä rasvoja, proteiineja, ravintokuitua ja antioksidantteja, ja ne ovat aikanaan muodostanut tärkeän osan atsteekkien ja mayojen ruokavaliosta. Suomessa niiden saantisuositus on kuitenkin vähennetty n. 15 grammaan, eli yhteen ruokalusikalliseen vuorokaudessa. Viranomaistahot ovat kovin varovaisia ja kutsuvat sitä uuselintarvikkeeksi, varovaisuus johtunee lähinnä tutkimuksen puutteesta. Mia on käyttänyt raskautensa aikana siemeniä säännöllisesti, mutta maltillisesti.

Oletko itse käyttänyt siemeniä raskautesi aikana, jos niin miksi ja jos et niin miksi et?

Katso koko jakso ja reseptin valmistus täältä!